Виды, особенности и правила выбора сыра

0
140

Выбор сыра – это увлекательное искусство, требующее знаний о разнообразии сортов и их особенностях. Разберем основные виды сыра, чтобы облегчить ваш выбор при покупке.

Разновидности сыров:

1. Твердые:

Такие сыры, как пармезан, чеддер или гауда, обладают насыщенным вкусом и прекрасно подходят для купки в качестве основы сырных блюд. Помните, что чем дольше сыр вызревает, тем богаче его вкус.

2. Мягкие и кремовые:

Камамбер, бри или креметте – отличный выбор для ценителей нежных вкусов. Они идеально сочетаются с медом и орехами, создавая утонченные закуски.

3. Полутвердые:

Гауда, эдам и грюйер – предлагают золотую середину между твердыми и мягкими сортами. Их можно использовать для приготовления сэндвичей или подавать в сырной тарелке.

4. C плесенью:

Рокфор, горгонзола или камбоцола – прекрасный выбор для тех, кто ценит необычные и выраженные вкусы. Идеально подходят для гурманов.

5. Ароматизированные:

Сыры с добавлением трав, специй или фруктовых нот создают уникальные вкусовые композиции. Они могут быть использованы как самостоятельное угощение или добавка к блюдам.

На что обратить внимание при выборе

При выборе сыра нужно учитывать несколько факторов. Прежде всего, обратите внимание на его внешний вид. Он должен быть ровным, без трещин, пятен или плесени. Он также не должен иметь неприятного запаха. Кроме того, обращайте внимание на срок годности и условия хранения.

Далее, присмотритесь к текстуре. Он может быть твердым, полутвердым, мягким или кремообразным. Твердые, такие как пармезан или чеддер, обладают более насыщенным вкусом и часто используются для тертя или нарезки. Мягкие, такие как бри или камамбер, обладают более нежным и кремовым вкусом, они идеально подходят для употребления в чистом виде или для приготовления различных закусок.

Также обратите внимание на страну производителя. Например, швейцарские сыры известны своим сладковатым вкусом и большими дырками, а французские славятся своей изысканностью и нежностью.

При выборе сыра для крема важно учесть его текстуру и жирность. Сливочные, такие как маскарпоне или креметте, идеально подходят для создания нежных кремов и соусов. Они придают десертам бархатистость и богатый вкус.

Независимо от выбранного сыра, помните о хранении. Лучше всего хранить его в холодильнике, обернутым в пергамент или пленку, чтобы сохранить его влажность и предотвратить появление неприятных запахов.

Теперь, когда вы оснастились знаниями, купить сыр и купить сливочный сыр для крема станет намного проще, и ваши кулинарные эксперименты приобретут новые оттенки вкуса. Приятного выбора и наслаждения!