Давным давно Джерри Томас, находчивый бармен и любитель петушиных боев, угощал посетителей своими экспериментами, смешанными напитками различной крепости и цвета в одном стакане. Между прочим, о петушиных боях американцы узнали от переселенцев и португальских моряков в 18 веке. Победу или проигрыш петухов люди часто отмечали в ближайших барах.
Сегодня коктейли домашнего приготовления гости пробуют на дружеских и деловых встречах. Для особых случаев им подают коктейли на основе различных алкогольных напитков, а для каждодневной радости безалкогольные.
«Грушевый» коктейль делают из половины груши, 25 мл сгущенного молока, добавляют лимонного сока, буквально 2-3 капли, пол чайной ложки молотой корицы и 100 мл молока. Все ингредиенты смешивают в блендере и переливают в большой коньячный бокал, 250—500 мл безо льда.
Электрический шейкер или миксер используют для приготовления молочных и яичных коктейлей. Эти напитки требуют интенсивного перемешивания для измельчения фруктов в пюре или состояния пены.
«Десертное пиво» создают из 20 мл темного пива, 70 мл молока, двух чайных ложек сахарной пудры и одного яйца. В миксере перемешивают все компоненты, а потом наливают в высокий бокал.
Свежие яйца такие напитки делают питательными и пикантными. В шейкер их кладут перед добавлением спиртного напитка, но не позже. Специальным сепаратором отделяют белок от желтка.
«Амазонку» 150 мл вишневого ликера, 120 мл водки, 150 мл апельсинового сока и одного апельсина. Тщательно смешивают водку с ликером, кладут сок и разливают по бокалам. За тем сверху посыпают цедрой апельсина и украшают дольками этого фрукта.
Кружки цитрусовых, апельсина или лимона, для декора прозрачного бокала с коктейлями домашнего приготовления используют для удобства и красоты. Фрукты надевают на край бокала перед разливом напитков.
Из кожуры кожицу цитрусового плода срезают узкую длинную ленту, которую сворачивают спиралью. В бокал кладут часть заготовки, а остальную оставляют снаружи.
Приготовление коктейлей – незаурядное занятие. В каждый рецепт вкладывают только положительные эмоции и, помимо некоторых советов, максимум фантазии.
На стол к готовым напиткам подают маленькие бутерброды на шпажках, разные фрукты, холодную заливную рыбу, сосиски и другие холодные закуски, уложенные рядами на блюда. Гости обязательно оценят создание праздника в непринужденной обстановке, закуски и коктейли домашнего приготовления.
