Когда-то люди всегда могли пожаловаться на паршивость еды в Лондоне. Тусклая, островная, не вдохновленная британская кулинария славилась на всю Европу. Эта репутация начала меняться в 1980-х годах, с притоком новых тенденций кулинарии, которые благоприятствовали пищевым продуктам из Франции и Италии. С тех пор Лондон стал продовольственным центром с чуть ли не более знаменитыми ресторанами, чем в Париже.
Лондон — лучшее место, где можно найти рестораны, предлагающие современную британскую кухню, отличные рецепты британских блюд можно найти тут.
• Традиционалистам не нужно отчаиваться: все эти прекрасные старые английские блюда все еще подаются — яйца, бобы и жареные помидоры на завтрак; жаркое; ростбиф и йоркширский пудинг; мясные пироги; рыба и чипсы; липкий пудинг, ириски и так далее.
• Некоторые говорят, что индийская кухня — это новая национальная кухня Англии. Индийские рестораны часто намного более доступны, чем другие варианты. Как и в других странах, индийская кулинария в Англии претерпевает множество преобразований.
• Если французская кухня – одна из лучших в мире, то она по праву занимает свое место в Лондоне. Поклоннику французской кухни просто необходимо посетить OXO Tower Brasserie с потрясающим видом на реку или Brasserie St. Quentin.
• В Лондоне есть больше этнических ресторанов, чем где-либо еще в Соединенном Королевстве, поэтому блюда почти любой кухни доступны туристам.
Большинство пабов в Лондоне и во всем Соединенном Королевстве привязаны к определенной пивоварне и продают только пиво пивоварни. (Можно увидеть название пивоварни на знаке снаружи.) Независимые пабы могут продавать больше брендов, чем связанный паб. В любом случае, туристу все равно придется выбирать из удивительного разнообразия сортов. Красочные названия отдельных сортов не приносят большой пользы – неискушенному путешественнику можно только задаться вопросом, что такое Pigswill, Dogs Bollocks, Hobgoblin, Old Thumper, Pommies Revenge или Boondoggle. В зависимости от всех факторов — воды, хмеля, технологии брожения и т. д. — пивоварня производит пиво на самый требовательный вкус. Можно получить несколько марок США и международных брендов, но импортный алкоголь дороже, чем домашний. При заказе пива в пабе необходимо назвать тип, марку и количество (пинту или половину), которые хочется. Попросить бармена порекомендовать что-то, основанное на вкусовых предпочтениях, совершенно нормально. Просто нужно помнить, что большинство английских сортов пива подается при комнатной температуре.
