Кролик – очень полезное мясо, которое несет нашему организму множество полезных веществ. Чтобы мясо было сочным и вкусным, а также избавится от привкуса кролика, его следует замариновать тщательно. Давайте узнаем, как это сделать, дабы кролик не вышел сухим.
Для начала собираем ингредиенты:
- Тушка кролика одна;
- Две-три больших репчатых луковицы;
- Два стакана кефира;
- 90 грамм горчицы;
- Итальянские травы сухие по вкусу;
- Сущеный базилик;
- Перец и соль.
Готовим так:
Промываем тушку, сушим ее и делим на разные части порционные. Залить тушку на пару часов холодной водой. Дальше снова обсушить, натираем солью, молотым перцем, а также смесью трав. Уложить кролика емкость для маринада. Дальше кладем каждый кусочек и обильно нарезанный полукольцами лук промеж его.
Посолить кефир, добавить базилик. Залить им мясо кролика. Пусть он так маринуется в холодильнике примерно 12 часов. Дальше, после ночи в холодильнике, добавляем к кефиру горчицу, перемешать все и оставить ее минут на 20. И только после этих манипуляций отправить его запекаться в формочке при 185 градусах.