Всего 14 орешков в день, по словам ученым, улучшают работу пищеварительной системы за счет снабжения полезными веществами дружественных бактерий в кишечнике. Таким образом, грецкие орехи способствуют росту «хороших» бактерий в кишечнике, обладающих противовоспалительными свойствами.
Хронические воспалительные процессы входят в число факторов риска развития целого ряда болезней, в том числе деменции и рака. Наша кишечная микрофлора также связана со многими аспектами здоровья, включая старение, артрит, депрессии, злокачественные опухоли и болезни сердца. Ученые из Университета Луизианы утверждают, что смогли доказать способность грецких орехов изменять состав бактерий кишечника. А это может объяснить, почему грецкие орехи укрепляют здоровье сердца и даже мозга.
По словам ученых, грецкие орехи в каком-то смысле похожи на пребиотики, обеспечивающие рост полезных бактерий, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Орехи также увеличивают разнообразие бактерий в кишечнике, что тоже полезно.
По словам исследователей, грецкие орехи являются единственной разновидностью орехов, которые содержат значительное количество жирных кислот Омега-3 — 2,5 г на одну унцию (28 г). В них также много протеина (4 г) и пищевых волокон (2г).