Китайские чаи славятся на весь мир своим уникальным вкусом и рядом полезных свойств, которые благополучно отображаются на состоянии организма. Являясь истинным ценителем данного горячего напитка, просто незаконно не знать о такой разновидности китайского чая как молочный улун. Его неповторимый карамельный аромат с утонченными молочными нотками способен покорить сердце каждого, что еще раз доказывает, что китайцы не зря считают его гордостью свое страны.
Особенности молочного улуна
Молочный улун в магазине чая Tae Tea https://taetea.com.ua/ulun-oolong/molochnyj-ulun-oolong/ приставляет собой нечто среднее между зеленым и черным сортом чая. Говоря об его особенностях нельзя не отметить, что при создании данного сорта используют исключительно листочки со зрелых кустов, которые отличаются структурой с высокой плотностью, ведь именно они максимально насыщены полезными микроэлементами. Что же касается места произрастания сырья для молочного улуна, то оно располагается в высокогорных районах, которые возвышенны над уровнем моря более чем на 1000 метров.
Сбор чайных листьев осуществляется 4 раза за год: летом, осенью, зимой, весной. Лучшим же считается то молочный улун, что был собран в осенний период, когда максимально лояльный климат благополучно сказывается на уникальности вкусовых качеств чая. Нельзя не отметить, что некоторые фирмы-производители обрабатывают кусты данного сорта чая, молочной смесью в виде пара, что усиливает молочную нотку в нем.
В наши дни в чайных магазинах можно найти множество вариаций молочного улуна, цена которых порой варьирует от 250 рублей до нескольких тысяч. Однако не стоит полагать, что, купив улун за дешево, вы получите именно тот непревзойденный, высокогорный чай, о котором мы сейчас ведем речь, ведь желая получить качественный напиток не нежно скупиться.
Определить, что вы купили то, что нужно вовсе не сложно! Внешний вид чая молочный улун напоминает всем привычную заварку Те Гуаньинь, выращиваемую в провинции Фуцзянь. Присмотревшись можно сразу же найти их отличие, выраженное в том, что плотно скрученные комочки из листьев обладают легким желтым оттенком, а вдохнув карамельный аромат и вовсе можно откинуть все сомнения.
Правила заваривания чая «Молочный улун»
Первое, что следует отметить – этот тот факт, что благодаря тому, что листочки данного чая были собраны со взрослых, плотнолистовых кустов, он способен выдержать несколько завариваний. Поэтому не спешите выкидывать заварку после первого чаепития.
Дабы насладиться истинным вкусом молочного улуна, во время заваривания чая придерживайтесь следующих 3-х правил:
1. Используйте исключительно качественную воду. Улун обладает весьма нежным ароматом и вкусом, поэтому чтобы не убить их неприятным запахом или привкусом, для заваривания используйте лишь очищенную, не застоявшуюся воду;
2. Перед запаривание листьев чая, промойте их кипятком, это поспособствует удалению пыли;
3. На заварник объемом в 150-200 мл расходуйте не менее 6 чайных ложек качественного молочного улуна.
