Основы использования имбиря в кулинарии

0
265

Имбирь очень давно используется в кулинарии. Особенно часто его применяют в азиатской кухне, но и русскую кулинарию он не обошел. Его добавляют практически во все блюда. Он отличается изысканным, пряным вкусом.

Многие используют его в чае для похудения, который считается лечебным, помогает при простудах, выводит токсины и шлаки из организма.
В приготовление чая имбирь добавляется за пару минут до окончания готовки. Его можно сочетать с медом и лимоном, он не принесет вреда при каждодневном использовании.
Очень вкусен и горячий шоколад с имбирем.

Также можно такую пряность добавлять в выпечку, например, во всем известное имбирное печенье, но стоит помнить, что при приготовлении теста имбирь кладется практически в конце замеса.
Добавлять в тесто необходимо, рассчитывая один грамм на килограмм.

Практически в любых десертах имбирь не будет лишним, прекрасно сочетается с яблоками, грушами, апельсинами. В десерты добавляется за 2-3 минуты до готовности, из расчета 3 мг на порцию.

Если добавить имбирь к мясу, получится пикантный вкус. Его можно как просто готовить с мясом или добавить в соусы, а также мариновать в нем мясо.
Добавляется из расчета одна чайная ложка на килограмм мяса. В соусы добавляют один грамм имбиря на литр жидкости. Отлично подходит и к морепродуктам, рыбе. Заказывая суши и ролы в Днепре, вы увидите имбирь в каждой порции, так как он является чуть ли не главным компонентом в этом виде еды.

Очень часто присутствие имбиря можно заметить и в салатах. Сегодня популярны рецепты из свеклы с имбирем. Самое главное, что заправлять такой салат можно чем угодно, начиная от масла и заканчивая соком лимона или апельсина. Блюда получаются вкусными и насыщенными, а также яркими и красивыми.

Использовать данный корнеплод можно и самостоятельно, замариновав. Подавать к столу как отдельное блюдо.
А еще его засахаривают. Он легок в приготовлении и хранится долгое время, используется как добавка в сладкие блюда.

Но готовя с имбирем, важно знать о дозировках: если переборщить, можно получить онемение полости рта. И если во время приготовления используются другие приправы, то имбирь добавляют один миллиграмм на все блюдо.

Можно и детей кормить едой с имбирем, но только с двухлетнего возраста. А приглашая гостей, стоит учитывать, что кто-то может просто его не переносить.