Как приготовить соте из баклажанов и кабачков?

0
2

Соте – это овощное блюдо, которое очень напоминает классическое рагу. Пища не только вкусная, но и здоровая.

Для приготовления берем такие ингредиенты, как:

  • 3шт. морковки;
  • 2 кабачка;
  • 3 шт. баклажанов;
  • 3 спелых помидора;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • пучок свежей зелени;
  • 60 мл. растительного масла;
  • зубчик чеснока;
  • свежии специи.

Готовим так:

Баклажаны следует хорошо промыть, нарезать на кубики, посолить. Дальше оставляем овощи на ночь, дабы вышла из них горечь. На утром промыть и просушить.

Следующим шагом мы чистим овощи остальные. Их нужно почистить, помыть и нарезать одинаковым способом и размерами. Поставить сковороду, разогреть в ней масло и выложить морковку. Обжариваем три минуты на сильном огне, перекладываем ее в тарелку. Сковороду не оставляем. А выкладываем баклажаны, дальше кабачки и луковицу, перец.

Не забываем овощи поджаривать отдельно и убирать в тарелку. В конце пассеруем помидоры и лук, чеснок. Потом соединить все ингредиенты, высыпать их в сотейники приправить специями, положить сахар, отправить блюдо в разогретую духовку минут на 25. Соте при подаче украшают зеленью.



ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here