Что нужно знать о приготовлении капкейков

0
3

Капкейки, приготовленные компанией lavandersweets.ru – небольшие аппетитные тортики с разнообразным декором – пользуются неизменным успехом и во многих случаях могут составить достойную конкуренцию традиционным тортам. Сегодняшняя статья посвящена секретам выпечки этого красивого и необычного лакомства. Если вы возьмете на вооружение эти советы от профессиональных кондитеров Lavander, то при наличии времени и желания вы сможете приготовить аппетитные бисквиты для всей семьи.

Что это такое

Капкейк – это миниатюрное американское пирожное в форме чашечки (отсюда – и название), с украшением из крема. Такие пирожные отлично вписываются в самые разные мероприятия, выглядят очень оригинально и аппетитно. Капкейки прекрасно подходят и для грандиозных юбилеев, и для свадеб, и для обычных посиделок с друзьями. Главное преимущество десерта в том, что поле для экспериментов и фантазии здесь практически ничем не ограниченное. В то же время, есть несколько неписаных правил, которые помогут вам приготовить канонически правильное блюдо.

Подготовка посуды

Для того чтобы испечь десерт, вам понадобятся.

  • Противень.
  • Форма для выпечки.
  • Бумажные формочки (именно благодаря им капкейк напоминает очаровательную чашечку).

Бумажные формочки смазывать не нужно, поскольку масло добавляется в тесто. А вот саму форму смазать не помешает.

Ингредиенты

Рецептов для приготовления капкейков очень много. Можете даже взять рецепт любимого бисквита и действовать по уже проторенному пути. При этом старайтесь неукоснительно соблюдать рецептуру, иначе результат получится, мягко говоря, не совсем таким, какой вы ожидали.

Технология приготовления

Здесь все зависит от того, какой именно результат вы хотите получить на выходе. Например, если вы планируете украсить свой шедевр взбитыми сливками, — вполне логично, чтобы тесто было пышным и воздушным. Значит, желательно взбить его при помощи блендера. Если просто дать тесту немного отстояться при низкой температуре, выпечка получится более плотная.

Правильное размещение в формы

Этот момент не менее важен, чем соблюдение пропорций в рецептуре. Сложного здесь ничего нет, но не все этот момент знают. Заполнять бумажные формочки нужно только на ¾. При выпечке тесто немного поднимется, и форма будет занята полностью. Если перестараться с заполнением, пирожные получатся не такими ровными и симпатичными.

Начинка

Здесь есть, где разгуляться фантазии. Например, можно разместить в центре теста кусочки шоколада. При выпечке он расплавится, а пирожное приобретет необычный аромат и вкус. Можно использовать в качестве начинки ореховую пасту, цукаты, мармелад, карамельную массу. Важно соблюдать чувство меры, а не делать микс «из того, что было». Украшать пирожные нужно после полного остывания. Благо, ждать долго не придется. Вполне достаточно и получаса. В качестве топинга прекрасно подойдет взбитый яичный белок, сливочные кремы, шоколадный или ягодный мусс.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here