Ответ прост, в арсенале хозяйки должно быть всякой посуды достаточно:
- Для плова – чугунный казан;
- Мантоварка (лучше из нержавеющей стали);
- Кастрюля объемом 3 литра (для средней семьи) – алюминиевая;
- Кастрюля эмалированная (для варки супов и овощей);
- Сотейник (для молока);
- Сковорода с антипригарным покрытием.
Это – основной набор посуды, которые должен быть у вас обязательно. Если еще пару кастрюлек приобретете под заказ, будет только лучше!
Что надо знать?
- Эмалированную посуду со сколотой эмалью использовать не рекомендуется;
- Кухонная посуда не должна быть слишком легкой. Наоборот, тяжелая посуда прослужит дольше, у такой посуды меньше риска деформироваться;
- Для варки блюд лучше выбрать посуду с толстым донышком и такими же стенками. Температура будет держаться дольше, и готовый обед дольше будет радовать вас своим ароматом и превосходным вкусом;
- Для варки супа, а также тушения овощей надо использовать, по возможности, кастрюли с невысокими краями. В ней суп быстрее сварится, и сохранит свои полезные свойства;
- Обратите внимание на руки посуды. Они должны быть выполнены из плотного материала, надежно прикрепляться к корпусу кастрюли, и сильно не нагреваться. В противном случае необходимо использовать подхватки;
- Донышко посуды должно быть гладким, не иметь искривлений. Царапин, выпуклости (вогнутости) и прочих дефектов.
Для электрической плитки подойдет любая посуда с толстым дном. Индукционная плита быстро нагреет посуду алюминиевую. Или чугунный казан. В микроволновке лучше готовить или разогревать пищу в стеклянной, огнеупорной посуде. Перед покупкой можно получить полноценную консультацию у продавцов, и сделать выбор с учетом его рекомендаций.