- Растительное масло 250 мл;
- Яичные желтки – 2 шт;
- Горчица (домашнего приготовления, без прочих вкусовых добавок) 1 столовая ложка;
- Сахар -1 столовая ложка;
- Соль – половина 1 чайной ложки;
- Уксус трехпроцентный – 3 ложки.
Из этих продуктов получится свежий майонез с нежным, пикантным вкусом. Однажды приготовив майонез домашний, рецепт которого мы предлагаем в данной статье, вы будете постоянно готовить этот замечательный продукт для подачи к любому праздничному (и не только праздничному) столу.
Пошаговая инструкция приготовления домашнего майонеза:
- Заранее приготовьте все перечисленные ингредиенты. Предварительно масло растительное поставьте на пару часов в холодильник, чтобы оно было охлажденным;
- В отдельную стеклянную или фарфоровую посуду отделите яичные желтки;
- В миску с сырыми желтками добавьте соль, горчицу, после чего все ингредиенты тщательно перемешайте. Затем добавьте небольшое количество растительного масла, и содержимое разотрите деревянной ступкой или разбейте венчиком;
- Далее надо хорошо взбить содержимое при помощи миксера, и продолжать активно взбивать, постепенно добавляя по 1 столовой ложке растительного масла. В итоге у вас должна получиться однородная загустевшая масса;
- На следующем этапе в полученную эмульсию добавляйте сахар, уксус, и все старательно перемешайте ложкой;
- После того, как убедитесь, что содержимое хорошо размешано и превратилось в однородную массу, можете приступать к дегустации – майонез готов!
В заключение хотелось бы подчеркнуть, что все продукты, используемые для приготовления майонеза в домашних условиях, должны быть свежими. В противном случае можно разочароваться во вкусовых качествах продукта, что было бы совершенно несправедливо по отношению к хозяйке, согласитесь?